砂锅摸起来黑及高温烧制具温差变化

砂锅摸起来黑：煮了很久的砂锅，里面黑黑的洗着：

1.用开水。

（砂锅摸起来黑1-1）

2.泡在茶中清洗。

3.用醋浸泡干净。

4.泡完啤酒再洗(我试过这个，很管用但是感觉浪费了，当时放的不多所以没洗干净，其实这种黑色的水垢不仅仅是食材的残渣，也是烹饪后出现的水垢，砂锅是一种炊具，传统砂锅是由应时、长石、粘土等不易传热的原料制成的陶瓷制品。

高温烧制具有通风、吸附、传热均匀、散热慢的特点，依靠砂锅的食谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等等，由于制作工艺和原料的问题传统砂锅不耐温差变化，容易爆裂无法烘干。

针对传统砂锅的这一问题，近十年来经过研发和改进在原料中加入锂辉石，生产出耐高温砂锅在保持原有优势的同时，可耐几百度高温干烧不开裂大大提高了砂锅的实用性，传统砂锅是一种陶器。

陶的发明是人类社会发展史上划时代的标志，是人类发展最伟大的发明，据说是姚笛发明的砂锅有几千年的历史，考古发现早在新石器时代人们就开始使用带砂的陶器(类似于现在的砂锅)。填砂陶器是新石器时代常用的一种陶器，主要有红陶和灰陶经过历代的改进填砂陶器演变成了我们现在使用的砂锅。